Со продажбата на свеж зеленчук зголемена од луѓето што повеќе готват дома за време на пандемијата КОВИД-19, многу амбалажи од свежи компири се протегаат до нивниот капацитет. Некои дури и ја одбиваат работата затоа што се премногу зафатени за да можат да се справат со тоа. Другите кутии за пакување, сепак, имаат капацитет да ги поштедат, но не се во можност да освојат нов бизнис. Две многу различни ситуации, но често може да се објасни од истата причина: технички можности. Пакувачите веќе не можат да стекнуваат или задржуваат големи клиенти без да ги имаат технологиите што им овозможуваат да работат со висока продуктивност и флексибилност.
Висока продуктивност значи максимизирање на пропусната моќност, додека минимизирање на отпадот. Флексибилност значи да можете да ја префрлите линијата од еден вид компир или спецификација на производ во друга со минимален застој. Двете оперативни потреби се особено важни сега кога кризата со коронавирус ги наруши традиционалните навики за купување храна и ја поттикна побарувачката за свеж компир. Многу пакувачи на свежи компири се наоѓаат под невиден притисок да обезбедат поголем обем на производи, но во исто време, тие мора да продолжат да исполнуваат сè построги спецификации на производите. И тие мора да бидат во можност да ги променат овие спецификации на кратко време со прецизност и брзина.
Потребата за флексибилност можеби најјасно се гледа од начинот на кој ланетите супермаркети ги примамуваат купувачите со специјални понуди за производи. Таквите „специјални“ се важно оружје во битката помеѓу трговците на мало, но имаат длабоки ефекти за тропалниците затоа што тие можат брзо да се променат од една во друга недела. Можеби ќе биде побарано од еден пакувач во петокот попладне да набави и снабди одредена сорта компири до точно одредена големина и стандард, без видливи флеки, во вреќи со точна тежина до почетокот на следната недела. Овие предизвикувачки, повеќекратни барања можат да се исполнат само со поседување на најсовремени машини за сортирање.
Потребата за продуктивност е попредвидлива: во интерес на профитабилноста, тоа е неопходност секој ден од секоја недела. Куќичките за пакување мора да се трудат линиите да бидат зафатени со пакување на најголемиот можен обем компири, но повеќе од ова, тие исто така мора да извлечат максимална комерцијална вредност од она што поминува низ линијата. Раните индикации за тоа дали тоа се постигнува може да се видат во два клучни индикатори за перформанси, вреќи по минута и процент на амбалажа. Сепак, овие бројки се премногу често разочарувачки. Пакетите за излез ретко надминуваат 80% и обично се пониски од 60%.
Фактот дека пакувачите губат 20-40% од влезниот производ би ги зачудило експертите за продуктивност во другите индустрии. Уште полошо, овие неефикасности се скапи отколку што изгледаат. Студија на случај спроведена во Канада во 2017 година од страна на Здружението за маркетинг на производите на Онтарио, во соработка со EarthFresh Foods и консултантите VCM International, откри дека 29% зголемување на пакетот ќе ја подобри маржата на профит на производителот за 74%. Вреди да се застане за момент да размислиме за тоа.
Овие откритија ја нагласуваат значајната вредност на обновување на производот. Пакувањето компири од 1 степен во чисти вреќи може да изгледа како добра деловна активност, бидејќи производот е со премиум цена, но профитабилноста често зависи од помалку очигледна: способност за враќање на инфериорни компири од продажната линија како производ од 2-ри степен. Со други зборови, извлекување на максимална вредност од купот компир. Ова значи дека амбалажата мора да има можност прецизно и доследно да прави разлика помеѓу оценките. Повторно, ова е нешто што може да се постигне само со користење на најсовремени машини за сортирање.
Иако оптичките сортирачи се најпознати по заштита на безбедноста на храната и обезбедување постојан квалитет на производот, вреди да се запамети дека сортирачите исто така им овозможуваат на линиите да ја оптимизираат продуктивноста и да реагираат на промената на барањата на клиентот со брза флексибилност. Овие предности секогаш ќе им помогнат на амбалажите да стекнат и да го задржат бизнисот, дури и ако побарувачката на потрошувачите за свеж компир може да се лизне малку наназад, откако конечно помина пандемијата COVID-19.
За храна ТОМРА
TOMRA Food дизајнира и произведува машини за сортирање базирани на сензори и интегрирани решенија за постбербата за прехранбената индустрија, користејќи ја најнапредната технологија за оценување, сортирање, пилинг и аналитичка технологија во светот. Над 8,000 единици се инсталирани кај производителите на храна, пакувачи и преработувачи ширум светот за овошје, ореви, зеленчук, производи од компир, житарици и семиња, суво овошје, месо и морски плодови. Мисијата на компанијата е да им овозможи на своите клиенти да ги подобрат приносите, да добијат ефикасност во работењето и да обезбедат безбедно снабдување со храна преку паметни, употребливи технологии. За да се постигне ова, TOMRA Food работи со центри за извонредност, регионални канцеларии и локации за производство во САД, Европа, Јужна Америка, Азија, Африка и Австралазија.
TOMRA Food е член на Групата TOMRA, основана врз основа на иновации во 1972 година, која започна со дизајнирање, производство и продажба на машини за обратна продажба (RVM) за автоматско собирање контејнери за користени пијалоци. Денес ТОМРА обезбедува решенија водени од технологијата што овозможуваат циркуларна економија со напредни системи за собирање и сортирање кои го оптимизираат обновувањето на ресурсите и го минимизираат отпадот во индустријата за храна, рециклирање и рударство.
ТОМРА има 100,000 ~ инсталации на над 80 пазари ширум светот и има вкупни приходи од 9.3 милијарди фунти НОК во 2019 година. Групацијата вработува 4,500 фунти на глобално ниво и е јавно котирана на берзата во Осло (ОСЕ: ТОМ).
За повеќе информации во врска со ТОМРА, видете www.tomra.com