Храна и лекови на САД Администрација денес објави нова регулатива со која се дефинира терминот „без глутен“ за доброволно обележување на храната.
Ова ќе обезбеди униформа стандардна дефиниција за да им помогне на до 3 милиони Американци кои имаат целијачна болест, автоимуна дигестивна состојба со која може ефикасно да се управува само со диета без глутен.
„Придржувањето кон диета без глутен е клучот за лекување на целијачна болест, која може да биде многу попречувачка во секојдневниот живот“, рече комесарот на ФДА, Маргарет А. Хамбург, д-р „Новата дефиниција на ФДА„ без глутен “ќе им помогне на луѓето со ова состојбата направи сам избор на храна и дозволи им подобро да управуваат со своето здравје “.
Оваа нова федерална дефиниција го стандардизира значењето на тврдењата „без глутен“ низ прехранбената индустрија. Потребно е, за да се користи терминот „без глутен“ на неговата етикета, храната мора да ги исполнува сите барања на дефиницијата, вклучително и дека храната мора да содржи помалку од 20 делови на милион глутен. Правилото, исто така, бара храна со тврдења „без глутен“, „без глутен“ и „без глутен“ за да се исполни дефиницијата за „без глутен“. ФДА признава дека многу храна што во моментов е означена како „без глутен“ може да биде во можност да ја исполни веќе новата федерална дефиниција. Производителите на храна ќе имаат една година по објавувањето на правилото да ги усогласат своите етикети со новите барања.
„Ние ја охрабруваме прехранбената индустрија да се придржува до новата дефиниција што е можно поскоро и да ни помогнеме што е можно полесно за луѓето со целијачна болест да идентификуваат храна што одговара на федералната дефиниција за„ без глутен “ Тејлор, заменик комесар на ФДА за храна и ветеринарна медицина.
Терминот „глутен“ се однесува на протеини кои природно се јавуваат кај пченицата, 'ржот, јачменот и хибридите со вкрстено одгледување на овие зрна. Кај луѓето со целијачна болест, храната што содржи глутен предизвикува производство на антитела кои ја напаѓаат и ја оштетуваат обвивката на тенкото црево. Ваквото оштетување ја ограничува способноста на пациентите со целијачна болест да апсорбираат хранливи материи и ги става на ризик од други многу сериозни здравствени проблеми, вклучувајќи недостатоци во исхраната, остеопороза, застој во растот, неплодност, спонтани абортуси, низок раст и рак на цревата.
ФДА беше насочена да ја издаде новата регулатива со Законот за обележување на алергени на храна и заштита на потрошувачите (FALCPA), кој ја насочи ФДА да постави упатства за употреба на терминот „без глутен“ за да им помогне на луѓето со целијачна болест да одржуваат без глутен диета