Генерално постои притисок за менаџерите на продавниците за компири внимателно да ги следат нивоата на јаглерод диоксид (CO2) во индустријата. Сепак, овој менаџмент има тенденција да биде дочекан со мешани ставови. Експертите за складирање во истражувањето за складирање култури на Сатон Бриџ бараат да ја решат дебатата во тековното тестирање за складирање.
Клубените дишат и преку овој процес испуштаат јаглерод диоксид (CO2). Овој процес продолжува во продавниците каде што гасот се акумулира во атмосферата, исто така, може да се изгуби преку истекување или испирање автоматски или рачно).
Во моментов се препорачува нивоата на CO2 да се одржуваат под околу 3,000 ppm., што обично се смета дека ја одржува оптималната боја на пржењето во преработувачките сорти. Иако задржувањето под овие нивоа не беше многу проблем кога се користеше CIPC, пошироката употреба на маслото од нане (Biox-M) бара значителни промени во практиките за управување со продавниците, особено продолженото затворање на продавниците, предизвикувајќи загриженост за влијанието на изградбата на CO2 - за квалитетот на културите.
Масло од нане и период на затворање на продавницата
По нанесувањето на маслото од нане, продавниците мора да останат затворени најмалку 48 часа за да се обезбеди оптимална апсорпција на активната супстанција во клубени. SBCSR истражуваше дали резултирачкото наталожување на CO2 од продолженото затворање на продавницата влијае на квалитетот на пржените сорти на преработувачките сорти.
Се споредуваат два различни режими на затворање продавници. Едниот со продавницата успеа да не надмине 3,000 ppm јаглерод диоксид и затворен 48 часа по нанесувањето на маслото од нане, а другиот успеа да достигне 10,000 ppm и затворен 72 часа по нанесувањето. По 35 недели во продавниците, не беа забележани значителни разлики во бојата на пржењето помеѓу двата режими на затворање на продавницата, што укажува дека јаглерод диоксидот не е важен во одредувањето на бојата на пржењето.
Но, клучно е да се земе предвид дека за ова да се случи, етилен мора да остане отсутен. Запомнете, изворите на етилен може да бидат неизгорено гориво од замаглувачи на бензин, контаминација од соседна продавница со користење на етилен како средство за сузбивање на никне или едноставно издувни гасови од вилушкар на гас или дизел што се користи во продавницата.
Претходните истражувања покажаа дека интеракцијата помеѓу CO2 и етилен има штетно влијание врз бојата на пржењето. Во оваа работа, со присутни многу ниски нивоа на етилен (0.25 ppm), јаглерод диоксидот ја затемни бојата на пржете така што колку се повисоки нивоата на јаглерод диоксид, толку е потемна бојата на пржете.
Продолжете со следење на CO2 и внимателно избирајте го вашиот замаглувач
Ако бојата на пржете е важна за вашиот клиент, за продавниците третирани со Biox-M, се препорачува да користите само електричен или замаглувач за размена на топлина за нанесување масло од нане. Ова ќе обезбеди отсуство на етилен за време на подолги периоди на затворање на продавницата по нанесувањето и ќе го минимизира секое влијание врз бојата на пржењето.
Ние не сугерираме управувањето со јаглерод диоксидот треба да се релаксира кога етилен се користи како супресив на никулци. Во овие системи, важно е да се продолжи со следење на нивоата на CO2 на редовна основа.
Јаглеродниот диоксид може да претставува ризик за човековото здравје при одредена концентрација, па затоа е од витално значење да се придржувате до него Здравје и безбедност Препораки на извршната власт вклучувајќи ги и релевантните граници на изложеност на работното место.