Новите сорти на компири кои се одгледуваат од Програмата за одгледување компири во Тексас А&М би можеле да влезат на пазарот на француско пржено месо наскоро, рече Изабел Валес, д-р, одгледувач на компири од Тексас A&M AgriLife во Одделот за хортикултурни науки во Тексас А&М колеџот за земјоделство и животни науки. .
Како што известува Кеј Ледбетер за Универзитет А & М во Тексас, Валес разговараше за најновото компир го клонира програма за размножување доаѓа преку гасоводот во неодамнешното поле во јужниот дел на Високите Рамнини во близина на Спринглејк.
„Многу сме возбудени поради експерименталниот клон на компир со лесен руссет кој има многу посебна карактеристика: висок процент на скроб и висока гравитација дури и при многу стресни услови на висока температура во Тексас“, рече Валес. „Мислам дека преработката на француско пржење пазарот, за кои Тексас не објави никакви обработливи рушети, е можност“.
Експерименталната идентификација на компирот е COTX08063-2Ru. Почетниот крст е направен во Колорадо, а изборот во Тексас.
Историски гледано, Тексас не бил играч на тој пазар на француско пржено месо, рече Валес, пред се поради големата конкуренција од северозападот, која е навистина силна на тој пазар.
„Но, исто така, во Тексас, не можеме да ги добиеме високите цврсти материи потребни за пазарите за преработка. Од сите сорти и експериментални клонови што ги оценувавме со текот на времето, ниту еден од нив немаше висока гравитација“, рече Валес. „Експерименталниот клон COTX08063-2Ru има висока специфична тежина, дури и под висока топлински стрес услови во Тексас, и прави многу добри помфрит. Ова е втора година што овој клон е во националните испитувања за компири со пржени компири“.
Таа рече дека количината на скроб во клубени од компир е главниот фактор што ја одредува употребата на компирот. Високите материи или гравитацијата значи дека компирот е цврст и густ. Приносот на компирот е висок, како и скробната материја. Компирите со висок скроб често се користат за правење преработена храна како помфрит, чипс и дехидрирани компири. Компирите со ниски до средни нивоа на скроб често се користат за свежа или трпезна берза.
Соработка преку државни линии за да се достигне бројни пазари
Валес рече дека Програмата за одгледување компири во Тексас А&М е дел од Проектот за развој на југозападниот регионален компир, мулти-државен проект финансиран од Националниот институт за храна и земјоделство на Министерството за земјоделство на САД.
„Програмата Југозападна е основана во 1997 година и ние славиме 25 години успешна соработка“, рече таа.
Во САД, објасни Валес, постојат четири регионални групи за развој на сорта на компири кои вклучуваат 12 програми за одгледување во универзитети за јавни грантови за земјиште и други во рамките на Службата за земјоделски истражувања на USDA. Регионите се северозападни-Вашингтон, Орегон и Ајдахо; Северна Централна - Северна Дакота, Висконсин, Минесота и Мичиген; Североисточен-Северна Каролина, Њујорк, Мејн и Флорида; и Југозападен - Тексас, Колорадо и Калифорнија.
„Во југозападниот регион, немаме придонес USDA-ARS како другите“, рече таа.
Универзитетот Тексас А&М, Државниот универзитет во Колорадо и Универзитетот во Калифорнија во Дејвис го иницираа Проектот за развој на југозападниот регионален компир за да ги задоволат уникатните потреби на индустријата за компири во регионот, рече Валес.
Крстовите и оригиналните избори се направени во Колорадо и Тексас, проследени со регионални испитувања за евалуација во сите три држави и дополнителни држави во западниот регион - Орегон, Ајдахо и Вашингтон. Некои клонови на француско пржење и чипс влегуваат во национални испитувања секоја година.
„Во САД, повеќето програми за одгледување компири се јавни“, рече Валес. „Нивото на соработка во одгледувањето компир е неспоредливо; компирите развиени од програмата Југозападен се засадени насекаде низ САД и Канада. Во југозападниот регион, ги оценуваме и компирите развиени од други регионални програми“.
Таа додаде дека иако федералното финансирање е главниот извор на програмата за јавно одгледување, другите средства доаѓаат од државните сектори за земјоделство, националните стоковни групи како Компирите во САД, фондациите и поддршката во натура од одгледувачите. Дополнителното финансирање доаѓа од авторските права добиени од сортите ослободени под заштита на сортата на растенијата, PVP, од програмата Тексас A&M.
„За да добиеме PVP, треба да изјавиме дека сортите на компири се уникатни, различни и стабилни“, рече Валес. „Одгледувачите на семиња кои садат PVP сорти мора да плаќаат авторски права. Тексас A&M беше многу успешен во тој поглед. Сумата што ја добивме минатата година е повеќе од 900,000 американски долари, а дел од тоа е реинвестирано во програмата“.
Настаните на теренот ги воведуваат сортите на Texas A&M, продажни места на отворен пазар
Валес рече дека испитувањата на различни локации низ државата и деновите на терен се најдобриот начин да им се даде на знаење на одгледувачите и индустријата за најновите клонови на компири во нафтоводот за размножување.
„Оваа година имавме 180 различни клонови на теренскиот денски приказ, што претставува свежа и обработувачка пазарна класа“, рече таа. „Во рамките на класата за преработка, имавме чиперки и видови пржени пржени; во свежата, имавме црвени, жолти, виолетови, мали и прсти“.
На настанот Спринглејк присуствуваа околу 48 луѓе од различни американски држави и Канада. Присутните изразија интерес за некои клонови и споделија приоритети и предизвици со Тимот за одгледување компири од Тексас A&M и другите учесници.
Раните и напредните избрани клонови вклучени во теренскиот ден се оценуваат и во агрономските испитувања во Далхарт и долината Сан Луис, Колорадо, како и во Калифорнија околу Бејкерсфилд, Јужна централна долина и Тулелејк, во близина на границата со Орегон.
Југозападниот регион претставува уникатни услови за одгледување, предизвици за компирот
Таа посочи дека посвежите ноќи придонесуваат за повисоки приноси и помалку дефекти на клубенот. Така, во Тексас, приносите стануваат повисоки со надморска височина и географска ширина, што значи „ние обично добиваме многу повисоки приноси и подобар квалитет на клубени од испитувањата на Далхарт лоцирани во Тексас Панхендл“.
Високата температура за време на сезоната на растење е голем абиотички стрес во неколку производни области во Југозападниот регион, рече Валес. Топлинскиот стрес може да предизвика физиолошки дефекти и негативно да влијае на приносот и квалитетот на клубенот. Чувствителноста на внатрешната топлинска некроза на клубенот, пукнатините на растот, намалувањето на акумулацијата на шеќерот, кафеавиот центар, шупливото срце и топлинските никулци се проценуваат од бербата на теренот.
„Сортите на компири што ги развиваме доаѓаат во различни големини, форми, текстури и бои на кожа и месо кои одговараат на различните потреби на пазарот“, рече Валес. „На пример, ние соработуваме со Tasteful Selections, барајќи клонови со многу мали клубени. Одгледуваме и прстенчиња и двобојни компири. Неодамна, развивме тркалезен русет со розови очи и жолто месо, што беше овозможено ексклузивно издание за истражување на новите пазарни можности“.
Видовите Texas A&M Norkotah Russet продолжуваат да бидат најпопуларни, со 35 носители на лиценца во 12 држави, рече таа. Тоа се свежо пазарни рушеви. Две други табли на свеж пазар кои се зголемуваат во популарност се Reveille Russet, кој двојно ја зголеми површината од 2020 до 2021 година, и Vanguard Russet. Толеранцијата на топлина и долгиот мирување на Reveille Russet и Vanguard Russet се привлечни карактеристики за одгледувачите низ САД и Канада.
Проширување на пазарите на компири надвор од Југозападниот регион
Записите од компири се оценуваат во испитувањата на секоја држава за бројни особини, вклучително и квалитетот на чипсот и прженото месо, рече Валес. Најдобрите записи се префрлаат во Југозападна за две години и Западни регионални испитувања до три години. Супериорните клонови се ослободуваат како нови сорти. Исто така, Колорадо, Тексас и Калифорнија учествуваат во Националните испитувања за обработка на чипови и националните испитувања на преработувачи на пржени производи. Напредните селекции се испраќаат и до соработниците низ САД и Канада.
Валес рече дека проектот за југозападен регион дели залихи за размножување и напредни селекции со десетина други држави. Од почетокот на Проектот за развој на југозападниот регионален компир, 66 нови сорти и клонални селекции се објавени или заедно со други институции. Колорадо и Тексас се одговорни за 44 од нив.
„Овие сорти на компир претставуваат значителен и зголемен дел од националните површини со компири и значително придонесоа за регионалните и националните економии“, рече Валес.
Неколку сорти на компир објавени од Југозападниот регион беа наведени во 2021 година меѓу првите 50 одгледувани врз основа на површина со семиња во САД. .
извор: Кеј Ледбетер, Универзитет А & М во Тексас