Истражувачите др. Ocоселин Мидгли (Симплот Австралија) и професорката Вики Чен, од Факултетот за хемиско инженерство на УНСВ во Сиднеј, Австралија, вонреден професор ayајашри Аркот и докторанд Ширин Дабестани, планираат да најдат решение за извлекување вредни високо квалитетни протеини од отпадните води.
Отпадните отпадни води од индустријата за преработка на храна содржат високи концентрации на калиум, СОД и БПК (хемиска и биохемиска побарувачка на кислород) предизвикани од присуство на скроб, протеини, аминокиселини и шеќери, наметнувајќи им скапи процеси на третман на компаниите пред испуштање во канализациониот систем .
Протокот на отпад од индустријата за преработка на компири особено содржи значителни количини на овие вредни нуспроизводи. Скробот се обновува со употреба на едноставни системи за раздвојување, вклучувајќи хидро-циклони. Сепак, комерцијално вредните протеини сè уште се трошат.
За Симплот Австралија, проектот беше комбинација на пристапот за инженерство на вредност (т.е. што има во нивните текови на отпад што не се користат?), Во комбинација со трендовите на храна. Протеините, особено растителните протеини, се тренд на храна што собира сè поголем интензитет кај потрошувачите. Иако нивото на протеини во оваа отпадна вода е мало, се обработуваат големи количини компири, така што за Симплот Австралија беше истражување на можностите.
Технологијата на мембрана успешно се користи за враќање на протеините од разреден проток на отпад како што е сурутката со сирење, користејќи комбинација на чекори на концентрација и дијафилтрација. Користејќи експертиза на УНСВ, овој истражувачки проект се фокусираше на обновување и обработка на протеини од зеленчук. Истражени се и новите конфигурации на мембраната за да се справат со високи концентрации на цврсти материи во прилог на конвенционалните мембрански процеси. Вклучена е карактеризација на протеински фракции / функционалност, валкање на мембраната и обновување.
Растителниот протеин извлечен во овој проект може да има голема улога во производството на храна поради неговите својства на пенење, емулгирање и растворливост. Со релативно висок индекс на аминокиселини (89%), компир протеинот може да го замени животинскиот протеин во преработените прехранбени производи, како резултат на придружните здравствени придобивки.
Дизајнирана е и изградена мембранска платформа на пилотска скала, вклучително и предложената поставеност пред третман, што претрпе успешно тестирање и ќе се користи за идните испитувања од страна на индустријата.