#компирифарминг #агропреработка #отпадоци од храна #претприемништво #бизнисуспех
Земјоделството на компири со децении беше потпора за кениските фармери, но исто така беше извор на фрустрација бидејќи жетвата на браникот често доведува до губење поради недостаток на капацитети за складирање и ограничени опции за преработка. Ова е местото каде што Wedgehut Foods, компанија за преработка на компири, издлаби ниша. Основана од серискиот претприемач Ванџиру Мамбо во 2020 година за време на екот на пандемијата СОВИД-19, компанијата со седиште во Руиру доставува обработени и разладени компири во различни претпријатија, вклучувајќи хотели, болници, угостители за храна, училишта и домови.
Мамбо наиде на идејата за Wedgehut Foods откако мораше да ги продаде залихите на месо, зеленчук и компири во нејзиниот ресторан поради пандемијата. Таа забележала дека компирите брзо се продаваат и решила да истражува начини како да го продолжи рокот на траење. Таа на крајот најде празнина во синџирот на вредност со тоа што се фокусираше на лупењето компири, што е мачна и одзема време задача за компаниите како рестораните за брза храна. Со преработка и пакување на компирите, Wedgehut Foods го олеснува товарот на трошоците за работна сила, а истовремено го намалува и отпадот од храна.
Претприемачкиот дух и деловната острина на Мамбо уште еднаш се покажаа успешни. Таа ангажираше професионалец да и помогне да направи проекции, а во 2021 година, Wedgehut Foods официјално започна со работа во Кејп Бизнис Паркот во Руиру. Со своето искуство во логистика, угостителство, а сега и агро-преработка, Мамбо создаде нова можност во синџирот на вредност на компирот.
Wedgehut Foods е одличен пример за тоа како иновативното размислување и подготвеноста за вртење во тешки времиња може да доведат до деловен успех. Фокусирајќи се на преработката на компири, Мамбо создаде решение за долгогодишното прашање во кениската земјоделска индустрија, истовремено обезбедувајќи вредна услуга за различни претпријатија. Бидејќи побарувачката за локални, одржливи опции за храна продолжува да расте, веројатно е дека повеќе претприемачи како Мамбо ќе најдат нови начини да придонесат во индустријата за агро-преработувачка индустрија.
Од лупење компири до поседување компанија за преработка на храна: Лекции од Wedgehut Foods
Започнувањето на мал бизнис може да биде предизвик, но Ванџиру Мамбо, основачот на Wedgehut Foods, покажува дека со упорност и напорна работа, може да се развие бизнис од нула. Компанијата купува компири од земјоделците и ги преработува во различни производи, опслужувајќи разновидна клиентела, од супермаркети до хотели и синџири за брза храна. Со дневен капацитет за обработка од пет метрички тони, Wedgehut Foods прерасна од објект од 500 квадратни метри во фабрика од 4,000 квадратни метри со машина за лупење од 80 килограми во минута. Успешната приказна на Мамбо нуди вредни сознанија за земјоделците, агрономите, земјоделските инженери, сопствениците на фарми, научниците и другите претприемачи во земјоделскиот сектор.
Обезбедува можности за вработување, ја промовира безбедноста на храната и создава додадена вредност на земјоделските производи. Успешната приказна на Wedgehut Foods покажува дека бизнисот за преработка на храна може да започне од мал и да расте со текот на времето. Со инвестирање во вистинските луѓе, воспоставување стандардни оперативни процедури и усогласување со ревизиите за безбедност на храната, компанијата на Мамбо успеа да го зголеми своето работење и да го зголеми својот удел на пазарот.
Квалитет на компир: клучен фактор за успех во прехранбената индустрија
Една од лекциите што ги научи Мамбо од нејзините претходни деловни потфати е важноста на планирањето однапред и спроведувањето темелно истражување за индустријата. Таа ги советува претприемачите кои се стремат да не започнуваат бизнис само затоа што другите го прават тоа, туку да имаат јасен план, вклучително и како да соберат капитал. Управувањето со обртниот капитал е уште еден критичен аспект што го нагласува Мамбо. Проблемите со готовинскиот тек може да бидат предизвик, особено за бизнисите кои бараат капитал како Wedgehut Foods. За да остане во живот, Мамбо намерно размислува да управува со готовинскиот тек на компанијата и да го избегне искушението да користи обртни средства за капитални расходи.
Еден од најголемите предизвици со кои се соочуваат преработувачите на компири е набавката и агрегирањето на компирите. Со тековната суша во многу делови од светот, недостигот и конзистентноста на залихите од компир може да стане главна грижа за бизнисите како Wedgehut Foods. За да се справи со ова, компанијата преговара со клиентите за да ги скрати кредитните периоди и да го подобри готовинскиот тек.
Обезбедувањето на квалитетот на залихите со компир е исто така клучно. И покрај долгогодишното искуство во одгледување компири, фармерите можеби немаат техничко знаење потребно за одгледување компири со вистинска големина и сорта. Ова создава информативен јаз помеѓу земјоделците и преработувачите, што го прави од суштинско значење за преработувачите да им дадат јасни упатства на нивните добавувачи.
Додека конкуренцијата е жестока во индустријата за преработка на храна, сè уште има многу можности за бизнисите да растат и да се диверзифицираат. Ванџиру Мамбо планира да ја прошири својата линија на производи во производство на брашно од компири и друг зеленчук, додека ќе продолжи да ги води своите компании Express Courier и Mambo Logistics. Меѓутоа, за да го постигне ова, таа ја разбира важноста да се побара помош од инвеститорите и да се делегираат одговорности на други.
Одржувањето на квалитетот на компирот е клучно за успехот на бизнисите за преработка на храна како Wedgehut Foods. Со воспоставени правилни стратегии, како што се преговарање за кредитни периоди и обезбедување јасни насоки за земјоделците, преработувачите на компири можат да ги надминат предизвиците поврзани со набавката, собирањето и квалитетот и да напредуваат во високо конкурентна индустрија.
