Кора од виолетов компир „Џајонг“: Моќен антиинфламаторен агенс поткрепен со наука

Со оглед на тоа што западните диети придонесуваат за зголемување на хроничните заболувања, воспалителните состојби - поврзани со рак и артритис - се сè поголема загриженост. Во Јужна Кореја, над 3 милиони луѓе на возраст од 60+ години страдаат од хроничен воспалителен артритис, што ја истакнува потребата од природни антиинфламаторни решенија.

на Администрација за рурален развој (RDA) од Јужна Кореја откри дека кората од домашниот виолетов компир „Џајонг“ поседува силни антиинфламаторни својстваВо клучна студија, екстрактите од кора од компир Џајонг инхибираа PGE2 (простагландин Е2), главен медијатор на воспаление и болка, преку повеќе од 76%Ова откритие, патентирано во 2011 (патент бр. 10-2011-0049211), се темели на претходни истражувања (2009) кои покажуваат дека месото од обоените компири ги потиснува клетките на ракот на простата.

Зошто ова е важно за земјоделството и здравјето

Обоените компири како Џајонг не се само богата со антоцијани (моќни антиоксиданси), но исто така нудат:

• Подобар вкус и текстура (благ, помалку адстрингентен, идеален за сурова консумација или салати).
• Потенцијал како функционална култура, зголемувајќи ја профитабилноста за земјоделците.
• Одржлива употреба на кора, често се фрла како отпад.

Д-р Џинчеол Џонг, директор на Истражувачкиот центар за земјоделство во Хајленд при RDA, нагласи: „Бидејќи ракот напредува преку воспалителни механизми, ова истражување би можело да се прошири и на антиканцерогени апликации, правејќи ги обоените компири основна здрава храна.“

Глобалните трендови ја поддржуваат функционалната компирска индустрија

Неодамнешните студии ги потврдуваат придобивките од пигментираните компири:

• A Преглед за 2023 година во Храна за храна откриле дека антоцијанините од виолетовиот компир го намалуваат оксидативниот стрес и воспалението.
• на глобален пазар на функционална храна се предвидува да достигне 275 милијарди долари од 2025 (Гранд Вју Рисрч), создавајќи можности за биоактивни култури како Џајонг.

на Виолетова кора од компир од Џајонг е високовреден земјоделски нуспроизвод со докажани антиинфламаторни ефекти. За земјоделци и агробизниси, одгледувањето и промовирањето на обоени компири би можеле да отворат нови пазари во здрава храна, додатоци во исхраната и природни лекови. За Потрошувачите, тоа е вкусен начин за природна борба против воспалението.