Истражувачите од Универзитетот Католика во Пјаченца развија ново ѓубриво од отпадот од синџирот на исхрана, конкретно од отпадот од производството на бактерии од млечна киселина кои во моментов треба да се елиминираат преку процесите на прочистување.
Ова е резултат од студијата објавена во списанието земја и координирана од Пјер Сандро Кокончели, професор по микробиологија на храна на Факултетот за земјоделски, прехрамбени и еколошки науки на Универзитетот Католика и Едоардо Пуглиси од Катедрата за наука и технологија за храна за одржлив синџир на снабдување со храна - ДиСТАС. Студијата беше спроведена во соработка со компанијата Sacco srl од Кадораго (CO) и центарот за агрономски анализи LandLab srl од quinto Vicentino (VI); Габриеле Белоти, д-р. студент на Агрисистемското училиште на Универзитетот Католика, е првиот автор.
Бактерии од млечна киселина
Бактериите со млечна киселина се група на микроорганизми способни да ферментираат различни супстрати, предизвикувајќи бројни производи од интерес за земјоделско-прехранбениот и индустрискиот сектор. Бактериите на млечна киселина се вклучени во производството на сирења, ферментирани млека и колбаси.
„Бактериите на млечна киселина“, вели професорот Кокончели, „се произведуваат за храна и хранлива употреба, за производство на храна, пијалоци и пробиотици. Вообичаено отпадот од културната подлога што се користи во производството на млечни киселини бактерии се чисти со употреба на постројки за прочистување; ова е неколку илјади тони отпад што се произведува секоја година во Италија“.
Високото влијание на хемиските ѓубрива врз животната средина
„Секторот за земјоделско растително производство е подложен на нови и сложени предизвици утврдени и од меѓународните економски и геополитички конјунктури“, вели професорот Пјер Сандро Кокончели, „како и од зголеменото внимание на граѓаните и потрошувачите кон заштитата на животната средина. “
Европската комисија се обврза, соодветно со стратегијата „Фарм до вилушка“, до 2030 година да ја намали употребата на ѓубрива за 20%, загубите на хранливи материи од почвата за 50%, и употребата на хемиски пестициди за 50%.
Покрај тоа, геополитичката ситуација и особено конфликтот во Украина нагло ги зголемија цените на суровините што се користат во земјоделството, почнувајќи од хемиски ѓубрива. „Во ова сценарио се приближува циркуларната економија, насочена кон подобрување Индустриски отпад со минимизирање на отпадот и намалување на зависноста од надворешни влезови“, вели професорот Кокончели.
Учењето
Италијанските истражувачи покажаа како е можно да се рециклира отпадот од индустриското производство на бактерии од млечна киселина како ѓубрива и биостимуланти во земјоделството.
Поточно, испитувањата се фокусираа на стакленички одгледување домати и зелена салата и покажаа како употребата на овие индустриски отпади овозможува да се намали количината на хемиски азотни ѓубрива за 30%, без воопшто да се намали производството, а исто така да се подобрат некои физиолошки карактеристики на растението. .
Покрај тоа, тие процениле дека овој пристап може да ги намали за 40% емисиите на стакленички гасови поврзани со производството на хемиски ѓубрива.
„Екстензивните хемиски, микробиолошки и екотоксиколошки анализи отфрлија какво било негативно влијание врз животната средина и почвата, навистина покажувајќи ефекти од поттикнување на микроорганизми корисни за растот и одбраната на растенијата“, објаснува професорот Едоардо Пуглиси.
Предноста од користењето на ова ѓубриво би била тоа што истовремено ќе го нахрани растението (со директни и индиректни хранливи материи), почвата бактерии кои имаат позитивен ефект врз растението и самата почва (збогатување на стапката на навлажнување на почвата). „Тоа би било еколошки ѓубриво во најширока можна смисла, способна да го стимулира целиот систем, а не само еден организам на сметка на другите“, истакнува професорот Кокончели.
„Оваа студија ја покажува способноста за истражување во земјоделскиот сектор брзо да се обезбедат решенија за непредвидени итни случаи во секторот“, заклучува професорот Пуглиси; тоа е исто така доблесен пример за трансфер на технологија, докажан со фактот дека компанијата Sacco srl вклучена во проектот сега рециклира повеќе од 700 тони годишно остатоци од нивниот производствен процес со овој пристап.