Компирите добија клучно здравје на задната страна на големиот истражувачки проект неодамна завршен од персоналот во биомедицинскиот истражувачки центар Пенингтон во САД. Студијата потврдува дека компирот е здрав зеленчук, полн со хранливи материи и преполн со здравствени придобивки.
Покрај тоа, компирот не предизвикува зголемување на телесната тежина или ги изложува потрошувачите на зголемен ризик од дијабетес тип 2.
Калоричната содржина на оброците е поважна од големината
Д-р Кандида Ребело, асистент-професор за истражување во Пенингтон, ја презема приказната: „Докажавме дека спротивно на вообичаеното верување, компирот не влијае негативно на нивото на гликоза во крвта. Всушност, поединците кои учествуваа во нашата студија изгубија тежина“.
Таа додаде: „Луѓето имаат тенденција да јадат храна со иста тежина без оглед на содржината на калории за да се чувствуваат сити.
„Со јадење храна со поголема тежина и нискокалорична, лесно можете да го намалите бројот на калории што ги консумирате. Клучниот аспект на нашата студија е тоа што не ја намаливме големината на порциите на оброците, туку ја намаливме нивната калорична содржина со вклучување на компири.
„Оброкот на секој учесник беше прилагоден на нивните персонализирани калориски потреби, но сепак со замена на дел од содржината на месо со компир, учесниците се најдоа посити, побрзи и често дури и не го завршуваа оброкот. Всушност, можете да изгубите тежина со малку труд“.
Во студијата учествувале 36 учесници на возраст меѓу 18 и 60 години кои имале прекумерна тежина, имале дебелина или отпорност на инсулин.
Учесниците во испитувањето беа хранети со прецизно контролирани диети со широко достапна вообичаена храна, вклучувајќи грав, грашок и месо или риба, или бели компири со месо или риба.
Двете диети беа богати со овошје и зеленчук содржината и се замени околу 40% од типичната потрошувачка на месо или со грав и грашок или со компири.
„Ги подготвивме компирот на начин што ќе ја максимизира нивната содржина на влакна. Кога ја споредивме диетата со компири со диетата со грав и грашок, откривме дека тие се еднакви во однос на здравствените придобивки“, објаснува Ребело понатаму.
Улогата на компирот во здравата исхрана ќе биде „фундаментално разгледана“
Управниот директор на Wilson's Country, Луис Канингам, верува дека студијата на Пенингтон го препишува правилникот во однос на перцепцијата на компирот како дел од здравата исхрана.
Тој рече: „Последниот број години компирот е поврзан со јаглехидрати. И кога луѓето сакаат да ослабат, им се вели да „прегледаат што јадете и особено да ги погледнат јаглехидратите што ги јадете“.
„Компирите според Eatwell Guide не се зеленчук, туку јаглехидрати, па затоа многу потрошувачи ја намалуваат или значително ја намалуваат количината на компири што редовно ги вклучуваат во оброците“.
Канингем додаде: „Значењето на истражувањето на Пенингтон е тоа што фундаментално ги потврдува придобивките од компирот во здрава исхрана“.
Претставникот на Wilson's Country се спротивстави на намалувањето на компирот во рамките на нутриционистичките принципи на Eatwell што ги поддржува Националната здравствена служба и се учи во училиштата низ Северна Ирска и остатокот од ОК.
„Од мала возраст се учи на зеленчук и е здрав и добар, компирот не е зеленчук, туку јаглехидрати и не е толку добар“.
Тој заклучи: „Треба да ја имаме улогата на компирот во здравата исхрана фундаментално разгледана од здравствените и образовните професионалци. И оваа работа мора да се изврши како прашање на приоритет“.
Извор: https://www.potatonewstoday.com/