Иако помфритот сè уште е одговорен за најголем дел од замрзнатиот обработени компири во Источна Европа, категоријата забележа многу алтернативни лансирања во последните пет години.
Од Јоана Соколник, истражувачки аналитичар во „Еуромонитор Интернешнл“
Сите водечки производители ги проширија своите портфолија, не само со различни видови помфрит, туку додадоа и производи типични за западните земји, како што се разни видови зачинети клинови, крокети или пире од компири.
Иновации и трендови
Сепак, и покрај ограничувањата во начинот на динамичен развој на категории во Источна Европа, категоријата сè уште бележи позитивни перформанси во повеќето земји од Источна Европа. Иновациите и проширувањето на портфолиото на производи се меѓу главните фактори кои влијаат позитивно на продажбата на замрзнат преработен компир - и исто така ќе продолжат да бидат многу важни за идната привлечност на категоријата. Покрај тоа, производителите сè повеќе се обидуваат да ги совпаднат своите производи и промоции со потрошувачките трендови, обрнувајќи значително внимание на здравјето и здравјето.
Ветувачки пазар на услуги за храна
Се проценува дека индустријата за широка потрошувачка на храна во Источна Европа е еквивалентна на повеќе од 43 милијарди ЕУР во 2014 година. Иако е значително помала од западноевропскиот колега, таа сè уште не го достигна целиот свој капацитет, па затоа нуди и сегашни и идни можности за разни производители и извозници, вклучително и замрзнати преработки од агенси. Навистина, каналите за прехранбени производи имаат многу важна улога во замрзнатиот преработен компир, бидејќи повеќе од две третини (72%) од вкупниот обем на продажба на замрзнат преработен компир се генерира преку услугата за храна во Источна Европа, што е значително поголемо учество отколку во Западна Европа, каде услугата за храна претставува нешто повеќе од половина (54%) од вкупната продажба.
Предизвици
Според „Еуромонитор Интернешнл“, глобалната продажба на малопродажни вредности на замрзнат преработен компир достигна повеќе од 6.7 милијарди евра (тековни цени) во 2015 година, со 79% од вкупниот процент на западна Европа и Северна Америка, додека источна Европа беше одговорна само за 3 % учество во вкупната светска продажба. Разликата во продажбата на замрзнат компир е прилично добро илустрирана со разликите во индикаторите за потрошувачка по глава на жител низ регионите.
Една од главните причини за сè уште слабата популарност на замрзнатиот компир во Источна Европа е фактот дека потрошувачите, особено оние од Централниот и Источниот дел и не се засегнати од балканската кујна, како што се Полска, Чешка, Словачка, Унгарија, Белорусија и Русија, имаат длабоко вкоренето претпочитање на свежи компири, кои често се служат варени како прилог.
Другиот неповолен фактор е прилично нездравата слика за категоријата. Здравствената свест стана важен тренд во Источна Европа и потрошувачите сè повеќе обрнуваат внимание на она што го јадат, инсистирајќи на поздрава храна.