Опис: Откријте ја фасцинантната приказна за тоа како Белгија стана родно место на модерната индустрија за компири и како овој скромен клубен помогнал во обликувањето на економијата и кујната на земјата.
#BelgiumPotatoHistory #Cultivation Potato #BelgiumAgriculture #BelgianCuisine #MoulesFrites #Stoemp #PotatoIndustry #Parmentier #BelgianFries
Компирите станаа основна храна за многу култури ширум светот, а Белгија не е исклучок. Всушност, Белгија има богата историја на одгледување компири која се протега со векови. Да ја погледнеме подетално фасцинантната приказна за тоа како оваа разноврсна култура го направи својот пат до Белгија и стана витален дел од земјоделското и кулинарското наследство на земјата.
Рана историја на одгледување компири
Се верува дека компирите потекнуваат од Јужна Америка, каде што ги одгледувале домородните луѓе илјадници години пред да бидат претставени во Европа кон крајот на 16 век. Сепак, дури во 18 век компирот почнал да се здобива со популарност како прехранбена култура во Европа.
Пристигнувањето на компирите во Белгија може да се проследи наназад кон крајот на 16 век, кога за првпат биле претставени од шпанските истражувачи. Сепак, дури кон крајот на 18 век, компирот стана важен дел од белгиската исхрана. Во тоа време, Белгија страдаше од серија глад, а компирот се сметаше за начин да се реши недостигот на храна.
Подемот на индустријата за компири во Белгија
Во 19 век забележа брза експанзија на одгледувањето компир во Белгија, а до средината на 1800-тите, земјата стана најголемиот извозник на компири во Европа. Ова во голема мера се должи на напорите на агрономот Антоан-Аугустин Парментие, кој помогна да се промовира културата и да се развијат нови сорти.
Компирите брзо станаа главна култура во Белгија, при што земјоделците посветуваат сè повеќе земја на нивното одгледување. До почетокот на 20 век, компирите станаа најважниот земјоделски извоз на земјата и тие остануваат важен дел од белгиската економија до ден-денес.
Влијанието на компирот врз белгиската кујна
Компирите имаа огромно влијание врз белгиската кујна, при што јадењата како што се фритовите (школки и помфрит) и марината (каша од компири и зеленчук) станаа национални омилени. Белгискиот помфрит, особено, е познат ширум светот по својата крцкава надворешност и мекиот ентериер, а традиционално се служи со мајонез.
Заклучок
Од нивните скромни почетоци како прехранбена култура до нивниот сегашен статус како витален дел од економијата и кујната на Белгија, компирот одигра важна улога во историјата на земјата. Денес, Белгија останува еден од водечките светски производители на компири, а кулинарските традиции на земјата продолжуваат да се обликуваат од овој разновиден и сакан клубенот.